材料（4〜5人分）
バターナッツかぼちゃ 1個
バターかマーガリン 10g
水 2カップ
ブイヨン 1個
豆乳 2カップ
濃厚トロ〜リ美味しいポタージュが簡単に作れます！
作り方
[1] かぼちゃは皮をむき、小さく切ります。小鍋にバターかマーガリンを溶かしかぼちゃを炒めます。
[2] 全体に油が馴染んだら、水とブイヨンを加え柔らかくなるまで煮ます。
[3] 竹串が刺さる柔らかさになったら、潰しながら豆乳を加え塩胡椒で味を整えます。
■コツ・ポイント
かぼちゃは小さめに切ると火の通りが早く楽です。お持ちなら最後にバーミックスかフードプロセッサーで撹拌して下さい。そのままでも美味しく頂けますが、ザルでこすと滑らかなポタージュを楽しめます(^^)
■このレシピの生い立ち
お菓子に使うととっても美味しいバターナッツかぼちゃ、それでスープを作ったらどんなに美味しくなるかと試してみました。玉葱を使わないのに甘くてとろとろなポタージュがあっと言う間に出来上がり！
