材料（4人分）
鶏胸肉（皮を剥ぎ、1センチ幅に切る） 2枚
【まぶす用】
昆布茶 小さじ1/2
こしょう 2ふり
片栗粉 大さじ4
【茹でる用】
水 5カップ
《みぞれ餡》
大根おろし 1/2本分
めんつゆ 大さじ2
お酢 大さじ1
昆布茶 小さじ1
すりおろし生姜 1片
仕上げ 大葉（みじん切り） 3枚
仕上げ 鷹の爪 小さじ1
作り方
[1] 切った鶏肉に昆布茶とこしょうをふり、揉み込みます。
[2] 茹でるためのお湯を、フライパンなど広めのもので沸かします。
[3] 1の鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れてふり、薄く粉をまぶします。
[4] 鶏肉を1枚ずつ入れて約4分茹でます。
[5] その間に《みぞれ餡》の材料を混ぜ合わせておきます。
[6] 鶏肉が茹で上がりました。
[7] 網などに取り、水を切ります。
[8] 器に盛り付けみぞれ餡をかけ、大葉と鷹の爪を散らして出来上がりです。
きっかけ
低カロリーで高タンパクの鶏胸肉は積極的に摂り入れたい食材です。
でも、パサパサする、というのが難点ですよね。
そんな悩みはこの調理法で解決します♪
おいしくなるコツ
脂肪分の少ない鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹でたジューシーヘルシー料理です♪
