めんつゆde簡単♡なすと豚こまのみぞれ南蛮漬け レシピ・作り方

作り方 [1] 豚肉に塩、こしょう、酒を揉み込んで下味をつけて片栗粉をまぶす。なすは３本筋になるよう縦にピーラーで皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。南蛮酢の材料をボウルで合わせる。 [2] フライパンにごま油を1cmほど入れて熱し、弱火でなすをじっくり揚げ焼きにする。火が通ったものから南蛮酢のボウルに入れていく。 [3] そのままのフライパンを使い、油が少なければサラダ油を足して豚肉を中火で焼く。あまり触らずに表面がカリッとすれば裏返す。焼けたものから南蛮酢に入れていく。 [4] 全体を混ぜて冷蔵庫でよく冷やす。 [5] サラダの上にのせて♩ [6] うどんにのせても♩ [7] めんつゆは4倍濃縮を使用しています。3倍→水300ccめんつゆ100cc2倍→水200ccめんつゆ200ccストレート→400cc きっかけ 作り置きできるので便利なおかず♩ おいしくなるコツ ◆豚こま肉は全体に片栗粉をまぶして1枚ずつフライパンに入れていく程度でOK♩ ◆めんつゆ、お酢の量は味を見ながら好みに調整してください♩ ◆お好みで七味をふって食べても◎