豚肉と白菜を重ねただけの簡単なのに見た目も映えるミルフィーユ鍋！味の決め手は「ほんだし」♪子どもから大人まで喜ばれるおいしさです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 322kcal
・たんぱく質 14.1g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 255g
■材料（4人分）
・豚バラ薄切り肉 300g
・白菜 1/2株（1000g）
・「ほんだし」 大さじ2
[A]水 6カップ
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・白髪ねぎ 1本分
・小ねぎの小口切り 3本分
・しょうがのせん切り 1/4かけ分
＊写真は９号（口径約２７ｃｍ、高さ約８～９ｃｍ）の鍋を使用しています。
■つくり方
（1）白菜は１枚ずつはがし、白菜と豚肉を交互に４回重ねる。５ｃｍ幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを３～４回繰り返す。
（2）「ほんだし」をまんべんなくふり入れ、Ａを加えて火にかける。沸騰したらフタをして煮る。
（3）火が通ったら白髪ねぎ、小ねぎ、しょうがを混ぜ合わせたものを上に盛る。
＊鍋が小さいと吹きこぼれることがあります。鍋の大きさに合わせて、だし汁の量は加減してください。
＊鍋のシメには、「シメのお餅」、「シメうどん」、「シメ雑炊」がおすすめです。
