ネギとオートミールのかきたまスープ

ネギとオートミールで作ったかきたまスープです。片栗粉の代わりにオートミールを使いました。 作り方 [1] ネギは斜め薄切りにする。 [2] 卵を解いておく。 [3] お鍋に分量の水と顆粒コンソメを入れ、煮立てる。煮立ったら、１のネギを入れる。 [4] ３のネギがしんなりしたらオートミールを入れ、緩いとろみがつくまで煮る。 [5] 緩いとろみがついたら、沸騰させる。沸騰したら２の卵を少しずつ回し入れ、混ぜる。最後にコショウを振るう。 ■コツ・ポイント 沸騰したスープの中に、溶き卵を少しずつ回し入れて下さい。 ■このレシピの生い立ち オートミールが大好きなので、レパートリーを増やしたくて考えました。