ミートソース

我が家で人気のミートソース!パスタだけでなくいろいろアレンジメニューもできます。ソースをまとめて作っておくと便利です! 作り方 [1] 玉ねぎ、にんにくはみじん切り、にんじん、セロリは細かく刻み、赤唐辛子は種を取り除く。 [2] 鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し、 [3] 香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。 [4] 玉ねぎが透明になってつやが出てきたら、挽肉を入れてほぐしながら炒める。 [5] 肉の色が変わってパラパラしてきたら塩、こしょうを加え、 [6] トマト水煮缶、デミグラスソース、ローリエを加え、弱中火で蓋はしないで30分煮る。 [7] 途中何度か木べらで底からすくうように混ぜる。 [8] 15分位煮たところでスープの素も加え、引き続き15分ほど弱中火で煮る。 [9] 最後に塩こしょうで味を調え、オレガノをふる。 [10] 完成小分けにして冷凍保存も可能です。いろいろアレンジレシピもあります！ [11] 小分けにして冷凍しておけば、忙しい時にアレンジ料理等に使えます！ ■コツ・ポイント たくさん作って小分けして冷凍庫で保存しています。 ■このレシピの生い立ち たくさん野菜を刻んで入れ、コクを出すためにデミグラスソースも使いました。