鶏胸肉のレモングラス漬け込み

材料(3人分) 鶏胸肉 300g *レモングラス(茎) 3本 *生姜すりおろし 小さじ1 *オイスターソース 大さじ1 米粉(又は片栗粉) 大さじ2 オリーブ油 適量
作り方 【1】 レモングラスは外皮を剥き、中の柔らかい部分だけをみじん切りにする。 【2】 そぎ切りにした鶏胸肉にレモングラス、生姜すりおろし、オイスターソースを入れ、よく混ぜる。 【3】 ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上置いておく。 【4】 米粉、もしくは片栗粉を入れ、混ぜる。 【5】 オーブントレイの上に肉を乗せ、オリーブ油を適量振りかける。 250度で30分くらい焼く。 フライパンで焼いてもOK。 きっかけ レモングラスが安く手に入ったので。