材料(3人分)
鶏胸肉 300g
*レモングラス(茎) 3本
*生姜すりおろし 小さじ1
*オイスターソース 大さじ1
米粉(又は片栗粉) 大さじ2
オリーブ油 適量
作り方
【1】 レモングラスは外皮を剥き、中の柔らかい部分だけをみじん切りにする。
【2】 そぎ切りにした鶏胸肉にレモングラス、生姜すりおろし、オイスターソースを入れ、よく混ぜる。
【3】 ラップをかけ、冷蔵庫で1時間以上置いておく。
【4】 米粉、もしくは片栗粉を入れ、混ぜる。
【5】 オーブントレイの上に肉を乗せ、オリーブ油を適量振りかける。
250度で30分くらい焼く。
フライパンで焼いてもOK。
きっかけ
レモングラスが安く手に入ったので。