たっぷり白菜のネギごまスープ

白菜や豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 218kcal ・たんぱく質 11.8g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 165g ■材料(4人分) ・白菜 1/3株(400g) ・春雨・乾 25g ・豚ひき肉 200g ・しょうが 1かけ [A]水 4・1/2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1 [A]酒 大さじ2 [B]しょうゆ 大さじ1 [B]こしょう 少々 ・小ねぎ 1/3束 ・いり白ごま 大さじ2 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方 (1)春雨は熱湯に入れてもどし、水気をきって、食べやすい長さに切る。白菜は2~3cm幅のザク切り、しょうがはせん切り、小ねぎは小口切りにする。 (2)鍋に油を熱し、豚ひき肉・(1)のしょうがを炒める。ひき肉がパラパラになったら(1)の白菜・Aを加えて、アクを取りながら煮る。 (3)白菜に火が通ったら(1)の春雨を加えてひと煮し、Bで味を調える。食べる直前に(1)の小ねぎ・ごまを加える。 *小ねぎと白ごまはたっぷり用意して、食べる時にお好みで足し入れてもよい。