白菜や豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 218kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 165g
■材料（4人分）
・白菜 1/3株（400g）
・春雨・乾 25g
・豚ひき肉 200g
・しょうが 1かけ
[A]水 4・1/2カップ
[A]「丸鶏がらスープ」 大さじ1
[A]酒 大さじ2
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]こしょう 少々
・小ねぎ 1/3束
・いり白ごま 大さじ2
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1
■つくり方
（1）春雨は熱湯に入れてもどし、水気をきって、食べやすい長さに切る。白菜は２～３ｃｍ幅のザク切り、しょうがはせん切り、小ねぎは小口切りにする。
（2）鍋に油を熱し、豚ひき肉・（１）のしょうがを炒める。ひき肉がパラパラになったら（１）の白菜・Ａを加えて、アクを取りながら煮る。
（3）白菜に火が通ったら（１）の春雨を加えてひと煮し、Ｂで味を調える。食べる直前に（１）の小ねぎ・ごまを加える。
＊小ねぎと白ごまはたっぷり用意して、食べる時にお好みで足し入れてもよい。
