パプリカスティック

パプリカ(黄)やツナ缶を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 335kcal ・たんぱく質 11.4g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 76g ■材料(4人分) ・パプリカ(黄) 1個 ・パプリカ(赤) 1個 ・パプリカ(オレンジ) 1個 ・ツナ缶・小 1缶 ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・ピーマン 1個(35g) [A]アンチョビ・みじん切り 4枚 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 1/2カップ [A]プレーンヨーグルト 大さじ2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々
■つくり方 (1)パプリカ(赤、黄、オレンジ)はタテ半分に切って種を取り、1cm幅のタテ切りにする。 (2)ツナは油気をきり、こまかくほぐす。玉ねぎ・ピーマンはみじん切りにして塩もみし、水洗いして水気をきる。 (3)(2)のツナ・玉ねぎ・ピーマン、Aを混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調え、ソースを作る。 (4)器に(1)のパプリカ(赤、黄、オレンジ)を盛り、(3)のソースを添える。