なすや厚揚げを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 335kcal
・たんぱく質 17.5g
・塩分 1g
・野菜摂取量 85g
豚ロース薄切り肉
150g
なす
3個
厚揚げ
2枚
ピーマン
4個（140g）
[A]つぶしたにんにく
1かけ分
[A]しょうがの薄切り
1かけ分
[A]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
「Cook Do」回鍋肉用3～4人前
1箱
白ごま
小さじ2
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（1）豚肉は3～4cm長さに切り、なすは乱切りにしてサッと塩水にくぐらせ、水気を拭く。厚揚げ、ピーマンはひと口大に切る。
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（2）フライパンにAを入れて熱し、香りが移ったらにんにく、しょうがを取り除き、（1）の豚肉を入れて炒める。
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（3）肉の色が変わったら、（1）のなす・厚揚げ・ピーマンの順に加えて炒める。なすに火が通ったら、「Cook Do」を加えて炒め、器に盛る。
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（4）ごまは香りよくいって切りごまにし、（3）の上にふりかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
