材料(4人分)
たけのこ(茹でた物) 200g
鷹の爪 1本
ごま油 大さじ1
●みりん 大さじ1
●酒 大さじ1
●醤油 大さじ1
●鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ごま油(仕上げ用) 小さじ2
作り方
[1] たけのこは薄切りにする。鷹の爪は、タネを取り除き輪切りにする。
[2] 冷たいフライパンに、ごま油と鷹の爪を入れ、中火にかける。
[3] 2の油が温まったら、たけのこを加えて炒める。
[4] 3に●を加えて水分がなくなるまで炒め、火を止める。ごま油を回しかけ、混ぜ合わせて完成。
きっかけ
たけのこをたくさん頂いたので炒め物にしました。
おいしくなるコツ
しっかり水分を飛ばす。