たけのこメンマ風炒め レシピ・作り方

材料(4人分) たけのこ(茹でた物) 200g 鷹の爪 1本 ごま油 大さじ1 ●みりん 大さじ1 ●酒 大さじ1 ●醤油 大さじ1 ●鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ごま油(仕上げ用) 小さじ2
作り方 [1] たけのこは薄切りにする。鷹の爪は、タネを取り除き輪切りにする。 [2] 冷たいフライパンに、ごま油と鷹の爪を入れ、中火にかける。 [3] 2の油が温まったら、たけのこを加えて炒める。 [4] 3に●を加えて水分がなくなるまで炒め、火を止める。ごま油を回しかけ、混ぜ合わせて完成。 きっかけ たけのこをたくさん頂いたので炒め物にしました。 おいしくなるコツ しっかり水分を飛ばす。