うずら卵の甘辛煮

うずらの卵の水煮やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 77kcal ・たんぱく質 3.5g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 15g ■材料(2人分) ・うずらの卵の水煮 6個 ・きゅうり 6cm [A]しょうゆ 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]砂糖 小さじ1 [A]酒 小さじ1/2 [A]「ほんだし」 少々
■つくり方 (1)きゅうりは1cm幅の輪切りにする。 (2)鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。うずらの卵を加え、からめるように煮つける。 (3)(1)のきゅうりと交互にピックに刺す。