ベリーとクリームチーズのマフィン

調理時間:40分 《材料》マフィン型 6ケ分 アーモンドフラワー 100g 冷凍ミックスベリー 100g ベーキングパウダー 小さじ1(約4g) A メープルシロップ 大さじ2 卵 1ケ 太白ごま油 大さじ1(又は米油など) クリームチーズ 50g〜60g 《作り方》 ・下準備 オーブンは180℃に予熱しておく。 ①ボウルにAを入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。 ② ①にアーモンドフラワーとベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。 ③冷凍ミックスベリーを加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。
【低糖質で砂糖不使用♪しっとりマフィン】 アーモンドフラワーは小麦粉や米粉と比べて低糖質なのがいい所なのですが、それよりもうれしいのが、次の日になっても固くならないところ。 次の日もその次の日も、しっとりとした生地の美味しさはそのままで、お茶の時間が楽しみになります。 米粉や小麦粉と比べるとちょっとだけお高いのですが、焼きっぱなしで美味しいお菓子ができるので お菓子作りが好きな方はよかったら一度お試しください。