調理時間：40分
《材料》マフィン型 6ケ分
アーモンドフラワー 100g
冷凍ミックスベリー 100g
ベーキングパウダー 小さじ1(約4g)
A
メープルシロップ 大さじ2
卵 1ケ
太白ごま油 大さじ1(又は米油など)
クリームチーズ 50g〜60g
《作り方》
・下準備
オーブンは180℃に予熱しておく。
①ボウルにAを入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。
② ①にアーモンドフラワーとベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる。
③冷凍ミックスベリーを加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。
【低糖質で砂糖不使用♪しっとりマフィン】
アーモンドフラワーは小麦粉や米粉と比べて低糖質なのがいい所なのですが、それよりもうれしいのが、次の日になっても固くならないところ。
次の日もその次の日も、しっとりとした生地の美味しさはそのままで、お茶の時間が楽しみになります。
米粉や小麦粉と比べるとちょっとだけお高いのですが、焼きっぱなしで美味しいお菓子ができるので
お菓子作りが好きな方はよかったら一度お試しください。
