厚揚げや牛乳を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 150kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 50g
■材料（4人分）
・厚揚げ 1枚（200g）
・ベーコン 1枚（20g）
・白菜 2枚（200g）
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ2
・牛乳 1カップ
・みそ 大さじ2
・粗びき黒こしょう 適量
■つくり方
（1）厚揚げはタテ半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。白菜はヨコ５ｃｍ幅に切ってから、タテ１ｃｍ幅に切る。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の厚揚げ・ベーコン・白菜を加えて煮る。白菜がやわらかくなったら、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、火を弱めてみそを溶き入れる。
（3）器に盛り、粗びきこしょうをふる。
＊牛乳の代わりに豆乳でも、おいしくお作りいただけます。
