厚揚げと白菜のミルクみそ汁

厚揚げや牛乳を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 150kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・厚揚げ 1枚(200g) ・ベーコン 1枚(20g) ・白菜 2枚(200g) [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ2 ・牛乳 1カップ ・みそ 大さじ2 ・粗びき黒こしょう 適量
■つくり方 (1)厚揚げはタテ半分に切ってから1cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。白菜はヨコ5cm幅に切ってから、タテ1cm幅に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の厚揚げ・ベーコン・白菜を加えて煮る。白菜がやわらかくなったら、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、火を弱めてみそを溶き入れる。 (3)器に盛り、粗びきこしょうをふる。 *牛乳の代わりに豆乳でも、おいしくお作りいただけます。