※材料、作り方は写真スワイプしてもご覧いただけます🙆🏻♀️
塩茹で鶏ときゅうりのごまおかか中華和え【作り置きにも♪】
少ない茹で汁で簡単にパサつきがちなむね肉がしっとりと仕上がります✨
たっぷり作って作り置きにもおススメです👍✨
紫蘇や茗荷を加えたり、トマトをプラスするなどアレンジも出来ます🙆🏻♀️✨
薬膳効果
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
鶏むね肉
2枚・600g
塩・砂糖（鶏肉用）
各小さじ2
A.水
200㏄
A.酒（無塩）
大さじ3
きゅうり
4本・正味480g
塩・砂糖（きゅうり用）
各小さじ1
かつお節
大1パック・4.5g
B.すりごま
大さじ2
B.ぽん酢
大さじ2～3
B.鶏がらスープの素
小さじ2
B.砂糖・ごま油
各大さじ1
B.生姜のすりおろし（チューブでもOK）
小さじ1
塩・こしょう
適量
白いりごま
お好みで
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【下準備】鶏むね肉は塩・砂糖（鶏肉用）を揉み込む。
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【1】フライパンに【A】を煮立て、塩・砂糖を揉み込んだ鶏むね肉を重ならないように並べて入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火で片面7分、裏返して5分煮て火を止め、そのまま粗熱が取れるまで置く。
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【2】その間にきゅうりを細切りにしてポリ袋に入れ、塩・砂糖（きゅうり用）を全体に馴染ませてそのまま5～10分置き、更に良く揉んでからぎゅーっと水気を絞る。
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1の粗熱が取れたら食べやすく裂く。
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【3】ボウルに【B】をまぜ、鶏肉、きゅうり、かつお節を加えて和え、味をみて塩・こしょうで調えたら出来上がり！
-
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
24㎝のフライパンを使いました🍳
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
