簡単!失敗なしの里芋のそぼろ煮

材料(2.3人分) 冷凍里芋(乱切りしたもの) 約250g 合い挽きミンチ 約100g 刻みネギ無くても可 適量 すき焼きのたれ 大さじ3 お酒 大さじ1 めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 お水 100cc 水溶き片栗粉 適量 からし(チューブ) お好みで 油(炒め用) 少量
冷凍の里芋を使って市販のすき焼きのタレで失敗なしの簡単レシピです。 作り方 [1] お鍋に少量の油をひきひき肉を炒めます。 [2] ひき肉がある程度炒まったら凍ったままの里芋を入れ、軽く混ぜ合わせます。 [3] お酒、すき焼きのタレ、めんつゆ、お水を入れ中火で約10分程度煮込みます。 [4] 途中あくがでるので丁寧に取り除いて下さい。里芋に火が通ったら最後に水溶き片栗でとろみをつけ完成です。 ■コツ・ポイント 冷凍里芋は一度火が通っているので10分程度で十分煮込めます。あまり煮込みすぎないのがポイントです。つまようじなどで刺して確認して下さい。味付けは甘めがお好みの方は砂糖、みりんなどで微調整をしてください。 ■このレシピの生い立ち ひき肉の冷凍があまっていたので里芋を煮物にしてみました。今回合い挽き肉を使いましたが、豚や鶏でもOKです。