レタスと豚肩ロースのヘルシーしゃぶしゃぶ

豚肩ロース薄切りはレタスを相方にすると脂分がさっぱりして美味♡しゃぶしゃぶ用でなくて大丈夫。お腹にもお財布にも優しい～ 作り方 [1] 白ネギは斜め切りに。えのき茸はほぐしておきます。レタスも葉を一枚ずつばらしておきます。 [2] お鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、いちょう切りにした大根、お豆腐、戻した葛切りを入れて煮立たせます。これで準備OK。 [3] つけダレはごまだれがお勧めです。自家製も美味しいです。 [4] あとはしゃぶしゃぶしながら召し上がれ。出来上がり！ ■コツ・ポイント 豚肩ロースはしゃぶしゃぶ用でなくても全然OK。もちろん美味しいお肉に越したことはないですけどね～少し灰汁が出るのでそれは取りながら、お出汁が減ったら追加しつつで。 ■このレシピの生い立ち 野菜が足りなくなった時に冷蔵庫に残っていたレタスを追加してみたらこれが美味しかったので、それがきっかけで我が家のしゃぶしゃぶの定番に。他のお野菜と違ってお肉と一緒にしゃぶしゃぶでき、小さかった息子がとても喜んだのも定番入の一因です(^^)