ラムチョップソテー

レシピあり🙆‍♀️ . 【ラムチョップソテー】 . 本日は卒業式🎓 …ということで、先日お祝いとして大好きなラムを焼きました☺️ ラムラックを購入し、切り分け作業からスタート。 にんにくとローズマリーで香り付けし、ミディアムレアで仕上げました✨💕 じっくりと火を入れ、ラムの美味しさを存分に引き出した一品です🍽🌿 . . さて、本日はご報告がございます。 まずはじめに、 大学を無事卒業致しました…! 幼稚園の頃から憧れていた音楽大学で、大好きな環境で… 好きなことを4年間じっくりと学ぶことができました。 卒業を迎えた今、改めて支えて下さった方々や家族に言葉にならないほどの感謝の気持ちが溢れます。 そして、もう一つは今後の進路についてです。 実は1月に院試を受けまして… 結果、お陰様で無事に合格出来ました! (※しかし音大ではなく一般の大学です!) これからは、医療系国家資格の勉強と並行して、 音楽聴取が人間にどのような作用をもたらすのか…という観点から音楽が人間の食欲に与える影響について研究して参ります。 「音楽」×「食」 自分の好きなものを掛け合わせたこの研究テーマ。 2年間、精一杯頑張ります! . . ------------------------ 【材料】(分量自由・調理時間:20〜30分) ・ラムチョップ ・塩胡椒 ・にんにく→スライス ・ローズマリー 【作り方】 ①ラムチョップは常温に戻し、焼く直前に両面に塩胡椒をする。 ②グリルパンにオリーブオイルを引き、スライスしたにんにくを入れて熱する。 ③香りが立ってきたらラムチョップを脂身から焼く。 ※にんにくはきつね色になったら取り出しておく。 ⑤脂身に焼き色が付いたら、ローズマリーを散らし、赤身の面を焼き色がつくまで焼く。(弱火〜中弱火) ⑥片面に焼き色がついたら、裏返し、弱火〜中弱火で焼き色がつくまで焼いたら、完成! 【コツ・ポイント】 ◆油が跳ねるので、ふんわりアルミホイルを被せても🙆‍♀️ ◆ラムは赤みが少し残るくらいの焼き加減が美味しく頂けます。 ◆ソースはお好みでどうぞ!塩とレモンの組み合わせがオススメです。 . #まいにちごはん部