生ざけ(切り身)やパプリカ(赤)を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 174kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 70g
■材料(2人分)
・生ざけ(切り身) 2切れ(150g)
[A]酒 小さじ2
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり
[B]薄力粉 小さじ2
[B]七味唐がらし 小さじ1/2(1g)
[B]「やさしお」 小さじ1/4
・大根おろし 60g
[C]酢 大さじ3/4
[C]「パルスイート」 小さじ1/6
・長ねぎ 20g
・パプリカ(赤) 1/2個(75g)
・すだち 1/2個
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
■つくり方
(1)さけはAをふり、5分おいて表面を拭き、混ぜ合わせたBをまぶす。ねぎは斜め薄切りにする。パプリカはせん切りにし、ゆでて冷水にとり、水気をきる。すだちはくし形に切る。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、(1)のさけを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、フライパンの空いているところに(1)のねぎを加えて焼く。
(3)大根おろしは水気をきり、Cを混ぜ合わせる。
(4)器に(2)のさけ・ねぎ、(1)のパプリカを盛り、パプリカの上に(3)の大根おろしをのせ、(1)のすだちを添える。