さけのムニエル七味風味

生ざけ(切り身)やパプリカ(赤)を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 174kcal ・たんぱく質 17.8g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 70g ■材料(2人分) ・生ざけ(切り身) 2切れ(150g) [A]酒 小さじ2 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり [B]薄力粉 小さじ2 [B]七味唐がらし 小さじ1/2(1g) [B]「やさしお」 小さじ1/4 ・大根おろし 60g [C]酢 大さじ3/4 [C]「パルスイート」 小さじ1/6 ・長ねぎ 20g ・パプリカ(赤) 1/2個(75g) ・すだち 1/2個 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
■つくり方 (1)さけはAをふり、5分おいて表面を拭き、混ぜ合わせたBをまぶす。ねぎは斜め薄切りにする。パプリカはせん切りにし、ゆでて冷水にとり、水気をきる。すだちはくし形に切る。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、(1)のさけを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、フライパンの空いているところに(1)のねぎを加えて焼く。 (3)大根おろしは水気をきり、Cを混ぜ合わせる。 (4)器に(2)のさけ・ねぎ、(1)のパプリカを盛り、パプリカの上に(3)の大根おろしをのせ、(1)のすだちを添える。