旬の食材を、黄金色の「だし香る鍋つゆ」に合わせていただく村山瑛子先生監修の華やかな冬のごちそう鍋です。具材たっぷり!新しいしゃぶしゃぶスタイルです。
材料 (4人分)
だし香る鍋つゆ
1袋
しゃぶしゃぶセット
1パック
生かき
100g
白子
130g
かに(殻付き)
350g
白菜
1/8個
椎茸
6枚
すだち
適量
長ねぎ
2本
柚子の皮
適量
いくら
1パック
大根おろし
5cm分
生杵つき切もち
4個
三つ葉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
かきと白子は塩水で洗って水気を切る。
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白子は赤い筋を取り除き食べやすい大きさに切る。
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白菜は食べやすい大きさに切る。
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椎茸は石突をはずして十字に切り込みを入れる。
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すだちは半分に切る。長ねぎは薄切りまたは白髪ねぎにしてサッと水にさらし、細切りにした柚子の皮と一緒にしておく。大根おろしといくらを合わせておく。
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鍋にだし香る鍋つゆを入れ、白菜と椎茸を入れて火が通るまで煮る。
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かき・白子・かに・しゃぶしゃぶセットは食べる際に鍋に入れ、火を通す。お好みでトッピングを添えていただく。
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鍋の〆は、焼いた切もちに鍋つゆをかけ、いくら大根おろし、柚子、三つ葉をのせる。
投稿者からのコメント
美味しいアレンジ. 食べる時にたっぷりの柚子ねぎを巻いたり、いくら大根おろしをかけたり、すだちを絞って食べたりしても、美味しくいただけます。
■カロリー(一人あたり):676 Kcal
■食塩相当量:5.1 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。