新じゃがと豚バラブロックのにんにく炒め煮💕 母のレシピ です。
というか、レシピないので材料だけ聞いてレシピおこしたものです😆
豚バラブロック が苦手っていう人でも、これならいけると思います💕
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[材料]
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⭐️豚バラブロック・・・350g位
⭐️新じゃが小ぶりのもの・・・15個位
⭐️にんにく・・・2〜3かけ
⭐️ごま油・・・大1
⭐️水・・・ひたひた
⭐️醤油・・・大4
⭐️みりん・・・大2
⭐️砂糖・・・大1
⭐️和風だし・・・大1
⭐️青ネギ・・・お好みで
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[作り方]
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①新じゃがはよく洗っておく。一口サイズならそのままで、少し大きいものはカットして使って下さい(皮付きのまま)
②豚バラブロックは写真位にカット(少し冷凍しておくと切りやすいです)
にんにくは微塵切りにする。
③カットした豚バラブロックを脂抜きのため、一度沸騰させ(レシピ分量外の水) 湯こぼしする。肉は取り出しておく。
④鍋にごま油を入れ、肉をもどし、さっと炒めたら(炒めすぎると肉がかたくなります)新じゃがも入れ、ひたひたの水をいれ蓋をし、じゃがいもに竹串が通るまで茹でる。
⑤調味料を全部いれ、味が馴染むまで煮たら完成！お好みとで青ネギを散らして。
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丸ごとの新じゃがは味がしみずらいので、小さくカットした豚バラブロックと一緒に食べるとちょうどよく、美味しいです😋
