おつまみにもなる☆ねぎ塩鶏

今話題の「塩鶏」に挑戦!そのまま食べても、おつまみにもぴったりなメニュー☆ ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 273kcal ・たんぱく質 20g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・塩鶏 1枚(200g) ・ねぎ 1/2本(50g) [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]レモン汁 小さじ2 [A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 6ふり [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)塩鶏は1cm幅に切る。 (2)ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。 (3)皿に(1)の塩鶏を盛り、(2)をのせる。 【塩鶏の作り方(作りやすい分量)】 [1]鶏むね肉2枚(400g)は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。 [2]「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ1/2(7.5g)・酒小さじ4・砂糖小さじ1をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。 *熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。 [3]鍋に水カップ7を入れ、しっかりと沸騰したら[2]の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で3~5分ゆでる。 *鶏肉の枚数を3~4枚に増やして作る場合は、2リットルにしてください。 [4]火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま25分おいて冷ます。 *鶏肉に厚みがある場合は[3]の時間を長めしてください。 *冷蔵庫で4~5日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。(使いかけの場合は、再びラップに包んでください。)