揚げないから簡単＆ヘルシー♪じゃがいものほくほく感が味わえるレシピです。
材料
じゃがいも
大5個
玉ねぎ
1/2個
挽き肉
100g
塩こしょう
少々
牛乳
100〜150cc
*卵
1個
*パン粉
60g
手順
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じゃがいもの皮をむき、茹でるorレンジでチンして、熱いうちにつぶし、牛乳を混ぜる。
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挽き肉を炒め、軽く火が通ったらみじん切りにした玉ねぎも加え、玉ねぎに色がつくまでよく炒める。塩こしょうで味付け。
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①に②を混ぜて、塩こしょうで味を調節する。
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フライパンでパン粉を炒めて色をつける。(油などは入れずに、パン粉だけを空炒りする感じ。)
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タネを好きな形にして、卵→パン粉をまぶし、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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220度に余熱したオーブンで10分。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牛乳はじゃがいもの量に合わせて、様子を見ながら扱いやすい柔らかさに仕上げてください。パン粉は炒めるときにしっかりと色をつけないと、オーブンではほとんど色がつきません。
■このレシピの生い立ち
揚げ物が苦手だけど、じゃがいもがたくさんあって消費したかったので、揚げずにコロッケ作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
