早く、簡単、失敗なしで！
マンゴープリンを目の前にすると、思わず笑顔になってしまう方、多いですよね。私もそんなひとりです。
レストランのデザートやデパ地下スイーツのマンゴープリンも心躍りますが、実は、家でも簡単に楽しむことができます。
フレッシュな完熟マンゴーを使えばとびきりですが、今回はいつでも美味しく、手軽に作れるよう、市販のマンゴージュースとアイスクリームを使ったレシピで、ご案内します。
材料 （2～4人分）
マンゴージュース
200ml （果汁100％）
アイスクリーム
1カップ（120ml）
粉ゼラチン
4g
水
40cc
練乳
適量 ※練乳と牛乳の割合は1:1～2
牛乳
適量 ※練乳と牛乳の割合は1:1～2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
アイスクリームは常温に出しておきます（半分ほど溶ければOK）。
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ボウルに水を入れ、ゼラチンをふり入れます。そのまま3分ほどおきます（ゼラチンは半透明に）。ラップをせずに、レンジで30秒加熱します（ゼラチンは溶けて透明に）。
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※粉ゼラチンははじめにきちんと溶かさないと、仕上がりにダマが出来てしまいます。絶対失敗がないのは、ゼラチンと水、1:10。ゼラチン10倍量の水に、ゼラチンをふり入れ（順序を逆にしないこと）、3分ほどおいてから、レンジで30秒加熱すれば、火にかけなくとも、キレイに溶かすことができます。
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ゼラチンに、ジュースを加え、混ぜます。
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アイスクリームを加え、混ぜます。この時、アイスクリームが半分溶けている状態だと、冷やしながら、混ぜることになるので、出来上がりが早くなります。
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※このまま冷やして、ボウルから取り分けて、召し上がっても
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カップやグラス、型に流しいれ、冷蔵庫で1時間冷やしてください。
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冷やしている間に、ソースを作ります。練乳と牛乳を1:1～2の割合で混ぜます。マンゴープリンに、ソースをかけてお召し上がりください。
投稿者からのコメント
お使いのマンゴージュースによっては、甘味を加えた方がいいものもあります。アイスクリームを混ぜた段階で、甘さをチェックしてみてください。
この時、ちょっと甘いと感じるぐらいが、冷たいデザートの出来上がりでは、ちょうどいい甘さに仕上がる目安です。
また、逆にちょっと甘いかなと感じたら、レモン汁を加えても。レモンの酸味ですっきりとした甘みになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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