早く、簡単、失敗なしで！
マンゴープリンを目の前にすると、思わず笑顔になってしまう方、多いですよね。私もそんなひとりです。
レストランのデザートやデパ地下スイーツのマンゴープリンも心躍りますが、実は、家でも簡単に楽しむことができます。
フレッシュな完熟マンゴーを使えばとびきりですが、今回はいつでも美味しく、手軽に作れるよう、市販のマンゴージュースとアイスクリームを使ったレシピで、ご案内します。
調理時間：60分以上
■材料（2～4人分）
【マンゴープリン】
マンゴージュース 200ml （果汁100％）
アイスクリーム 1カップ（120ml）
粉ゼラチン 4g
水 40cc
【ソース】の材料
練乳 適量 ※練乳と牛乳の割合は1:1～2
牛乳 適量 ※練乳と牛乳の割合は1:1～2
■手順
1：アイスクリームは常温に出しておく。
アイスクリームは常温に出しておきます（半分ほど溶ければOK）。
ボウルに水を入れ、ゼラチンをふり入れます。そのまま3分ほどおきます（ゼラチンは半透明に）。ラップをせずに、レンジで30秒加熱します（ゼラチンは溶けて透明に）。
※粉ゼラチンははじめにきちんと溶かさないと、仕上がりにダマが出来てしまいます。絶対失敗がないのは、ゼラチンと水、1:10。ゼラチン10倍量の水に、ゼラチンをふり入れ（順序を逆にしないこと）、3分ほどおいてから、レンジで30秒加熱すれば、火にかけなくとも、キレイに溶かすことができます。
2：ジュースを加え、混ぜる。
ゼラチンに、ジュースを加え、混ぜます。
3：アイスクリームを加え、混ぜる。
アイスクリームを加え、混ぜます。この時、アイスクリームが半分溶けている状態だと、冷やしながら、混ぜることになるので、出来上がりが早くなります。
※このまま冷やして、ボウルから取り分けて、召し上がっても
4：冷蔵庫で1時間冷やす。
カップやグラス、型に流しいれ、冷蔵庫で1時間冷やしてください。
5：練乳と牛乳を1:1～2の割合で混ぜる。
冷やしている間に、ソースを作ります。練乳と牛乳を1:1～2の割合で混ぜます。マンゴープリンに、ソースをかけてお召し上がりください。
■ポイント
お使いのマンゴージュースによっては、甘味を加えた方がいいものもあります。アイスクリームを混ぜた段階で、甘さをチェックしてみてください。
この時、ちょっと甘いと感じるぐらいが、冷たいデザートの出来上がりでは、ちょうどいい甘さに仕上がる目安です。
また、逆にちょっと甘いかなと感じたら、レモン汁を加えても。レモンの酸味ですっきりとした甘みになります。
