さつま揚げと白菜の中華あえ

白菜やさつま揚げを使った中華風和え物です ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 131kcal ・たんぱく質 4.4g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 90g ■材料(2人分) ・さつま揚げ 2個 ・白菜 1・1/2枚 ・にんじん 3cm ・しめじ 1/2パック [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・ピーナッツ 大さじ1/2 ・糸唐がらし 適量
■つくり方 (1)白菜はヨコ4cm幅に切り、繊維に沿って1cm幅に切る。にんじんは短冊切りにし、しめじは小房に分ける。さつま揚げは薄く切る。ピーナッツは細かく砕く。 (2)(1)の白菜・にんじん・しめじはサッとゆでて、水気をしぼる。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)の白菜・にんじん・しめじ、(1)のさつま揚げ・ピーナッツを加えてあえる。 (4)器に盛り、糸唐がらしを飾る。