今日のおうちごはん(動画あり)
ラフテー🍖
沖縄行った気分になるためにラフテー作りました😋
黒砂糖と泡盛使って本格的に作ってみました!
ラフテーの作り方🍽(3~4人分)
調理時間:60分
【材料】
豚バラブロック肉1kg
長ネギの青い部分1本
しょうが1かけ
◇調味料
泡盛200cc
黒糖大さじ4
醤油100cc
ほんだし大さじ1
【手順】
1.圧力鍋に豚バラ肉を入れて、被るくらいまで水を入れる。長ネギとしょうがを入れてフタをする。高圧で強火にかけ蒸気が出たら弱火で30分圧力。
2. 圧力が抜けたら蓋を開け、茹で汁を別容器に500ccとっておく。豚肉を取り出して水で洗い、食べやすい大きさに切る。
3.圧力鍋を軽く洗っておく。豚肉を並べたら2で取っておいた茹で汁と◇調味料を入れる。混ぜ合わせたら高圧で強火にかけ蒸気が出たら弱火で15分圧力。
4.圧力が抜けたらフタを開け、沸騰させら完成!お好みでゆでたまご入れてます。時間おくと卵に味が染み込みます。
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