材料（4人分）（20分）
豚ばらうす切り肉 200g
キャベツ 1/4個
にんじん 1/2本
しめじ 1パック
長（白）ねぎ 1本
豆腐 1丁
にら 1/2束
みそ 大さじ4
バター 20g
■【A】
鶏ミンチ 250g
卵 1個
片栗粉 大さじ2
酒 小さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1
塩 小さじ1/3
■【B】
水 800ml
酒 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
顆粒和風だしの素 大さじ1/2
具材たっぷりのちゃんこ鍋に、みそとバターを加えてコク増し！バターの風味が食欲そそる一品です。
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、豚ばら肉です。
[2] 豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。
[3] キャベツはざく切りにする。にんじんは5mm幅の輪切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。
[4] 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。にらは長さ4cmに切る。
[5] ボウルに【A】を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。
[6] 鍋に【B】を入れて火にかける。
[7] 煮立ったら、<5>をスプーンですくいながら団子状にして加え、煮る。
[8] 鶏団子の色が変わったら、豚ばら肉、<3>、長ねぎ、豆腐、にらを加えて煮る。
[9] 具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、バターを加える。
■コツ・ポイント
みそとバターは、仕上げに加えることで風味よく仕上がります。みそによって塩分が異なるので、お好みで量を調整してください。
■このレシピの生い立ち
みそバターが食欲をそそるちゃんこ鍋です。
