牛もも薄切り肉やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 268kcal
・たんぱく質 18.8g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 186g
■材料（2人分）
・牛もも薄切り肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・キャベツ 2枚
・じゃがいも・大 1個（200g）
・カットトマト缶 100g
・ローリエ 1枚
・水 5カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）牛肉は５ｃｍ幅に切る。
（2）玉ねぎは１ｃｍ幅のくし形切りにし、にんじんはタテ４等分に切る。キャベツは３ｃｍ角に切る。じゃがいもは乱切りにし、電子レンジ（６００Ｗ)で３分ほど加熱する。
（3）鍋に水、「コンソメ」を入れて煮立て、（１）の牛肉を加えて煮立ったら弱火にしてアクを取る。
（4）（２）の玉ねぎ・にんじん、ローリエ、カットトマトを加え、フタをずらして２０分煮る。（２）のじゃがいも・キャベツを加え、さらに１０分煮て塩・こしょうで味を調える。
