日本酒で煮る☆ゆずジャム

ゆずを丸ごと！日本酒の効果で体も温まるかも⁈ゆず茶にしたり、ヨーグルトやアイスにかけても◎ 作り方 [1] 柚子をよく洗う。 [2] 柚子の皮をむいて千切りにしておく。 [3] 果肉の部分は種を取り除いて薄皮ごと使う。 [4] 全ての材料を鍋に入れてアルコールを飛ばす。※強火〜中火くらい※ぐつぐつしだしたら弱火にする。 [5] 焦げないように、混ぜながら弱火で煮る。 [6] とろみがついたらできあがり。 ■コツ・ポイント ・焦げ付かないように混ぜながら煮る。・柚子の皮の量はお好みで増やしても◎ ■このレシピの生い立ち 旬の柚子を気軽に楽しみたくて考えました。