ゆでたけのこや玉こんにゃくを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 79kcal
・たんぱく質 2.7g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 91g
■材料（4人分）
・にんじん 1本
・ごぼう 1/2本
・ゆでたけのこ 150g
・玉こんにゃく 200g
[A]水 1カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]酒 大さじ1・1/2
[B]砂糖 大さじ1・1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）にんじんは乱切りにする。ごぼうはたわしで洗い、乱切りにし、水に２分さらし、水気をきる。たけのこはいちょう切りにする。玉こんにゃくはゆでこぼす。
（2）鍋に油を熱し、（１）のにんじん・ごぼう・たけのこ・玉こんにゃくを入れて炒め、油がまわったら、Ａを加え、中火で５分ほど煮てアクを取る。
（3）Ｂを加え、５～７分ほど煮汁がなくなるまで煮る。
