余ったラムレーズンを使って
ちょっぴり大人感なレーズンパン🍇🥂
𓊈 ロールパン生地 10個分 𓊉
強力粉 …200g
薄力粉 …50g
無塩ﾊﾞﾀｰ …40g
砂糖 …20g
塩 …3g
牛乳 …160ml
ﾗﾑﾚｰｽﾞﾝ …80g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 3g
ﾄﾞﾘｰﾙ …溶き卵1/2
HBで生地捏ね発酵⸜❤︎⸝
一次発酵完了した生地をガス抜きし
全体量÷10して分割し丸めて
ラップを被せてベンチタイム15分
雫型に丸めてめん棒で伸ばす
太い方から下に優しく丸める
継ぎ目を下にして霧吹きする
オーブン機能35〜40℃で30分発酵
ﾄﾞﾘｰﾙをし180℃で12〜13分焼成
溶き卵を牛乳に変えても🙆🏻♀️
乾かしてから焼くと綺麗な艶出ます
