豚肉とさやえんどうのオイスターソース炒め

豚バラ薄切り肉やさやえんどうを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 331kcal ・たんぱく質 12g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 69g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 250g ・さやえんどう 300g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2 ・赤唐がらし 1本 ・酒 大さじ1 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1/2 ・にんにく・みじん切り 少々
■つくり方 (1)豚バラ肉は4cm長さに切る。 (2)さやえんどうはスジを取り、熱湯に塩を入れてゆでて、水気をきる。 (3)中華鍋に油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出たら(1)の豚肉、赤唐がらしを入れてほぐすようにして炒め、(2)のさやえんどうを加えて炒め、酒をふってAを加えて炒め合わせる。