豆腐と練りごまのクリーミーなコクに、さっぱりきゅうりと薬味がぴったり🥒
暑い日のランチにぴったりですよ😋
薬膳効果
☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料 （4人分）
冷凍うどん
4玉
きゅうり
2本
冷水
200cc
絹ごし豆腐
1丁
(A)練りごま
大さじ2〜3
(A)砂糖
大さじ1
(A)すりごま
小さじ4
(A)味噌
小さじ2
(A)めんつゆ(3倍濃縮)
100cc
みょうが
お好みで
しそ
お好みで
ごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】みょうが・しそ→千切りにする。
-
きゅうり→薄くスライスする。
-
【1】絹ごし豆腐をボウルに入れ、泡立て器などで、潰し混ぜ、【A】入れて滑らかになるまで混ぜる。
-
【2】1に冷水を少しずつ加えながらまぜ、きゅうりを加えて冷やしておく。
-
【3】冷凍うどんは茹でるか、電子レンジで加熱してから氷水で冷やし、水気をしっかり切る。
-
【4】どんぶりにうどんを盛り、2をかけ、みょうが、しそを乗せ、ごまを散らしたら出来上がり！
投稿者からのコメント
Point!
素麺や冷麦でも美味しいですよ😋❤️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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