ベーコンのうま味、にんにくの香りで格別のおいしさに。エリンギの歯ごたえも楽しい。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 147kcal
・たんぱく質 4.6g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 29g
■材料（2人分）
・エリンギ 1パック（100g）
・水菜 1/4束（50g）
・ベーコン 2枚
・にんにく 1かけ
[A]水 2カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
[B]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2/3
■つくり方
（1）エリンギは４ｃｍ長さに切ってタテ半分に切り、さらにタテに１ｃｍ幅に切る。水菜は３～４ｃｍ長さに切る。にんにくはヨコに２ｍｍ幅に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
（2）鍋に油、（１）のにんにくを入れて弱火で炒め、カリッとしたらにんにくを取り出し、（１）のベーコン・エリンギを加えて炒める。
（3）エリンギがしんなりしたら、Ａを加えて煮立ったら、弱火にしてアクを取り、Ｂを加えてフタをして８分ほど煮る。（１）の水菜を加えてひと煮する。
（4）器に盛り、（２）のにんにくを散らす。
