こんにちは。
きのうの晩ごはん🥢
里芋の美味しい季節になってきたので…
🌱献立
＊ねっとり、里芋コロッケ
＊レタス ミディトマト
＊ひじき入り切り干し大根の煮物
＊コールスロー
＊お味噌汁（しめじ、えのき、大根、わかめ）
＊十八穀ごはん
コロッケはゆでてつぶした里芋に
たまねぎ、ベーコン、ひき肉を炒めて混ぜてます。
ねっとりほくほく😊
娘も好きなコロッケ。
農協で買った里芋は柔らかくて大ファン。
この時期、行けばいつも買うくらい（╹◡╹）♡
里芋
1袋（約300g）
たまねぎ
2分の1個
厚切りベーコン
30g
豚ひき肉
100g
油
小さじ1（炒め用）
揚げ油
適量
A砂糖・醤油
各大さじ1
衣小麦粉
適量
衣溶き卵
1個分
衣パン粉
適量
手順
- 1）たまねぎはみじん切り、ベーコンは5㎜角に切る。里芋は皮をむいてゆでこぼし、水で洗う。（ぬめり取り） 新しい水で柔らかくなるまで煮、熱いうちにつぶす。
- 2）フライパンに油を熱し、たまねぎ、ベーコンを炒める。たまねぎがしんなりしたら、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら1）に加え、Aで味つける。
- 3）2）を等分にして小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の油で少しずつ揚げる（2～3個ずつ）。
- 油をきって器に盛る。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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