皮蛋豆腐　にら醤油かけ

にら醤油でいただく皮蛋豆腐です。 作り方 [1] 豆腐は水切りして半分に切り、器に移します。 [2] 殻を剥き1㎝角程度に切った皮蛋を乗せ、にら醤油、ねぎ、おろししょうがを乗せ胡麻油をたらせば出来上がり。 [3] 好みで糸唐辛子をトッピングしましょう。 ■コツ・ポイント 豆腐は水切りして使います。水っぽくなるので、たれは食べる直前にかけましょう。個人的に皮蛋は台湾産がお勧め☆彡アンモニア臭が殆ど無く黄身の部分がトロリとしています。 ■このレシピの生い立ち いつもの皮蛋豆腐をにら醤油で食べたらおいしかったので。 ーーーーーーーー にら醤油の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 にら １束（100g位） 醤油 100㏄ みりん 大さじ1 ーーーーーーーー にら醤油のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] にらを細かい小口切りにします。　 [2] 保存容器に醤油とみりんを加え良く混ぜたら冷蔵庫で一晩寝かせます。 [3] たまごご飯の味付けに☆ [4] 鰹のにら醤油漬け丼に　 [5] チャーハンの味付けに