えびと枝豆の炒めもの

むきえび(小)や冷凍枝豆を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 222kcal ・たんぱく質 14.8g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・むきえび(小) 100g [A]酒 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・片栗粉 小さじ1 ・「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1・1/2 ・味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 1/4カップ ・冷凍枝豆・正味 1/2カップ(70g) ・ねぎ 5cm ・しょうが 1/2かけ [B]水 大さじ3 [B]酒 大さじ1/2 [B]片栗粉 小さじ1/2 [B]「味の素KK中華あじ」 小さじ1/2 [B]砂糖 少々 [B]こしょう 少々
■つくり方 (1)えびは背ワタを取り、水気を拭いてAで下味をつける。片栗粉をまぶし、「健康サララ」大さじ1/2をふりかけておく。 (2)「ス-パ-スイ-トコ-ン」は熱湯をかけ、冷凍枝豆は表示時間通りに電子レンジで加熱し、さやから出す。 (3)ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しょうがは薄切りにする。 (4)フライパンに「健康サララ」大さじ1を熱し、(3)のねぎ・しょうがを入れ、香りが出るまで炒める。 (5)(1)のえびを加えて強火で炒め、えびの色が変わったら、(2)の「ス-パ-スイ-トコ-ン」・枝豆を加えて軽く炒め合わせ、Bを加えてサッと炒める。