お鍋の定番白菜と豚肉を無水でじっくり蒸し煮✨
卵を落として半熟に仕上げました😋✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
豚バラ薄切り肉
約200g
白菜
大1/4玉（正味700g)
卵
4個
(A)昆布だしの素又は和風だしの素
大さじ1
(A)塩
小さじ1/2
(A)みりん
大さじ2
ごま油
大さじ1
白髪ねぎ・ごま
お好みで
- 【下準備】白菜→ざく切りにする。
- 豚バラ薄切り肉→長さを3等分に切る。
- 【A】を混ぜておく。
- 【1】フライパンにごま油をひき、白菜を入れ、豚肉を乗せて、Aを回しかけ、火にかけ、ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火で30分蒸し煮する。
- 【2】四か所隙間を作り、卵を落とし、再度蓋をして、半熟状まで火を通したら出来上がり！ お好みで白髪ねぎ・ごまを乗せます。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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