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フルーツゼリーケーキ♪
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フルーツゼリーケーキ♪

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寒天で作るホールの フルーツゼリーケーキ🍓🥝🍍🍇 たっぷりゴロゴロ果物を詰めてみました♪ ケーキ型にフルーツを敷き詰め、 溶かした寒天液を流し入れて 冷蔵庫で冷やして固めるだけ♪ ぷるぷる美味しい夏の贅沢デザート🤍 …………………………………………………………… 【材料】※18cmケーキ型 いちご……適量 キウイ…….適量 パイナップル…….適量 ぶどう……適量 寒天パウダー……3g 水……600ml きび砂糖……大さじ1と1/2 【作り方】 ・いちごはヘタを取り、半分にカットする。 ・ぶどうは半分にカットする。 (種無しの丸ごと食べられる品種を使用) ・キウイ、パイナップルは適当な大きさに切る。 ① ケーキ型にカットしたフルーツをランダムに敷き詰める。 ② 小鍋に水600mlを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、寒天パウダーを加えて、混ぜながら2分ほど溶かす。寒天が全て溶けたら、きび砂糖を加えて溶かす。鍋ごと氷水などに浸けて、粗熱をとる。(人肌の温度になればOK!冷やしすぎは固まり始めるので注意!) ③ フルーツを敷き詰めた型にお玉などで流し入れる。フルーツが全て浸り切るまで寒天液を流し入れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。(必要であればもう少し冷やしても◎しっかりめに冷やした方がカットしやすいです😉) ④ お好みの大きさにカットして、いただきます♪ ………………………………………………………………. 寒天ではなくゼラチンを使うと、 キウイやパイナップルのタンパク質分解酵素が ゼラチンと反応してうまく固まりません😳 また、水に対して寒天パウダーの量が多いと 透明度が低くなり、ナイフを入れた時に 固いがゆえに崩れやすくなります。 適度にふるふるの方が切り分けやすく 透明度が高く綺麗に仕上がります✨ #フルーツゼリーケーキ#フルーツゼリー #パイナップル#キウイ#イチゴ#夏レシピ#夏スイーツ#冷たいスイーツ#おやつ#おやつタイム #おやつ作り

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