アンチョビが効いたドレッシングがたまらない♪
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(1)パンはクルトン用に5mm厚さのひと口大に切り、中火で熱したオリーブオイルでこんがりと炒め揚げし、冷ます。
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(2)レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎは薄切りにして、ベビーリーフとともに冷水につけてパリッとさせ、水気をよくきる。
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(3)アンチョビはこまかく刻み、Aを混ぜ合わせる。
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(4)ボウルに(1)のクルトン、(2)のレタス・ベビーリーフ・玉ねぎを入れ、(3)を回しかけてザッと混ぜて器に盛り、粉チーズをふる。
投稿者からのコメント
*粉チーズはパルメザンチーズのかたまりのおろし立てを使うとより本格的になる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。