アンチョビが美味しいシーザーサラダ

アンチョビが効いたドレッシングがたまらない♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 296kcal ・たんぱく質 7.5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・レタス 3枚 ・ベビーリーフ 1/2パック ・玉ねぎ 1/8個 ・フランスパン・バゲット・細め・4cm厚さ 20g ・アンチョビ 2枚 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2 [A]レモン汁 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・粉チーズ 大さじ4 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
■つくり方 (1)パンはクルトン用に5mm厚さのひと口大に切り、中火で熱したオリーブオイルでこんがりと炒め揚げし、冷ます。 (2)レタスはひと口大にちぎり、玉ねぎは薄切りにして、ベビーリーフとともに冷水につけてパリッとさせ、水気をよくきる。 (3)アンチョビはこまかく刻み、Aを混ぜ合わせる。 (4)ボウルに(1)のクルトン、(2)のレタス・ベビーリーフ・玉ねぎを入れ、(3)を回しかけてザッと混ぜて器に盛り、粉チーズをふる。 *粉チーズはパルメザンチーズのかたまりのおろし立てを使うとより本格的になる。