おつまみ、おかず何にでも合う！衣は豆の粉なので健康にも良い！
青なす
1個
ベイスン
50g
■材料A
水
90㏄
塩
小匙1/2
ターメリックパウダー
小匙1/4
クミンパウダー
小匙1/2
しょうが(すりおろし)
小匙1/2
にんにく(すりおろし）
小匙1/2
手順
-
なすは1cmぐらいのイチョウ切りにします。
-
材料Aを良く混ぜ合わせて衣を作り1をつけます。
-
180℃に油を加熱して2を揚げます。外側がカリットしてなす全体に火が通れば出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ナスに粉をまぶさなくてよいです。衣が余ったらほかの野菜にまぶして揚げてもOk。今回は太い青ナスを使用していますが、普通のナスや米なすでも大丈夫です。普通のナスの場合は輪切りでOKです。
■このレシピの生い立ち
ネパールではよく作る料理です。地域によっては米粉で揚げることもあります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
