わさびの辛味のアクセントとバターのコクが相性の良い贅沢な一品です。
和牛肩ローススライス
200g
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
バター
15g
■A水
大さじ2
酒
大さじ1
練りわさび
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
■付け合せベビーリーフ
適量
ミニトマト
2個
手順
-
[1] 今回のおすすめ食材は「和牛肩ローススライス」です。
-
[2] 牛肉の片面に塩、こしょうをふる。フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面をさっと焼いて食べやすい大きさに切る。
-
[3] フライパンをペーパータオルで拭き、Aを入れて中火で熱する。
-
[4] 沸騰したら火を止めて、バターを加えて混ぜながら溶かす。
-
[5] 器に<2>を盛り付けて付け合せを添え、<4>をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
塩、こしょうは片面にふることで味が濃くなりすぎません。
■このレシピの生い立ち
和牛を特別なソースで食べたいと考え、大人っぽいソースを作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
