白身魚とミニトマトの簡単☆アクアパッツァ

材料（2人分） 白身魚（かれい） 2切れ ミニトマト 6個 あさり 200g ブロッコリー 1/3株 にんにく 1片 種抜き黒オリーブ（あれば） 6粒 ケッパー（あれば） 小さじ1 白ワイン（なければ酒） 大さじ3 水 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 適量 オリーブ油 大さじ1 イタリアンパセリ 適量 フライパンひとつで簡単♪おもてなしにもぴったりの白身魚のアクアパッツァ。シンプルな味つけで、簡単に作れて失敗しらず！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かれいとミニトマトです。 [2] あさりは砂出しし、殻をこすり合わせて洗う。 [3] にんにくは包丁の腹でつぶし、ミニトマトはへたを取る。ブロッコリーは小房に分ける。 [4] 白身魚（かれい）は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。 [5] フライパンにオリーブ油の半量、にんにくを入れて中火で熱し、<4>を皮目から入れ、焼き色をつけて裏返す。 [6] <5>にあさり、ミニトマト、ブロッコリー、ケッパー、黒オリーブ、白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、水を加える。 [7] <6>を強火で煮立てて火を通し、残りのオリーブ油を加え、器に盛り付け、みじん切りにしたイタリアンパセリをふる。 ■コツ・ポイント ブロッコリー、ミニトマトなど、色鮮やかな野菜を加えると見た目もきれいに仕上がります♪お好みの白身魚でアレンジOKです！ ■このレシピの生い立ち フライパンで焼いて煮るだけで難しい調理は一切なし！味付けも水と塩、こしょう、お酒とシンプルで、材料をそろえれば、手軽におしゃれな一皿が作れます。ふんわりやわらかなかれいはアクアパッツァにぴったり☆