材料（３～４人分）
絹ごし豆腐 ３００ｇ
パン粉 １カップ
★合いびき肉 ３００ｇ
★玉ねぎのみじん切り １/２個
★卵 １個
★マヨネーズ 大１
★味噌 大１
★塩・こしょう 少々
作り方
【1】 豆腐をボールに入れて潰し、
ペースト状にする。
(水切りは不要です。)
【2】 そこにパン粉を入れて水分を十分に吸わせる。
【3】 パン粉が水分を吸ったら★を全部入れ、冷蔵庫で少し寝かせる。
【4】 冷蔵庫から出したタネを成型し、油をひいたフライパンで両面焼き色をつける。
【5】 水を少～し入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
刺して透明な汁が出たら出来上がり。
きっかけ
ヘルシーにおいしいハンバーグを求めて・・・
おいしくなるコツ
パン粉が十分に水分を吸わなかった時は少し足してみてください。
タネはすぐ焼いても大丈夫ですが
寝かした方が味が馴染んで旨みが出ます。
タネが柔らかいので、最初から強火で両面しっかり焼くと崩れません☆⌒(*＾-゜)v
