絹ごし豆腐
300g
パン粉
1カップ
★合いびき肉
300g
★玉ねぎのみじん切り
1/2個
★卵
1個
★マヨネーズ
大1
★味噌
大1
★塩・こしょう
少々
手順
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豆腐をボールに入れて潰し、ペースト状にする。(水切りは不要です。)
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そこにパン粉を入れて水分を十分に吸わせる。
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パン粉が水分を吸ったら★を全部入れ、冷蔵庫で少し寝かせる。
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冷蔵庫から出したタネを成型し、油をひいたフライパンで両面焼き色をつける。
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水を少～し入れて蓋をし、蒸し焼きにする。刺して透明な汁が出たら出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
ヘルシーにおいしいハンバーグを求めて・・・
おいしくなるコツ
パン粉が十分に水分を吸わなかった時は少し足してみてください。
タネはすぐ焼いても大丈夫ですが
寝かした方が味が馴染んで旨みが出ます。
タネが柔らかいので、最初から強火で両面しっかり焼くと崩れません☆⌒(*＾-゜)v
※みやすさのために書式を一部改変しています。
