インドの野菜料理。ホクホクしたカリフラワーが美味しいです♪
じゃがいも
1個
カリフラワー
1/2株
にんにく
1片
しょうが
1片
サラダ油
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
A コリアンダー
小さじ1
A ターメリック
小さじ1/2
A レッドペッパー(または一味唐辛子)
小さじ1/2
A 塩
小さじ1/2
塩
少々
レモン
適量
手順
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じゃがいもは厚さ1cmの一口大に、カリフラワーは小房に分け縦半分に、にんにく 、しょうがはみじん切りにする。
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鍋にサラダ油とクミンシードを入れ弱めの中火にかけ、
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クミンシードの表面がプチプチしてきたらにんにく 、しょうがを加えサッと炒める。
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弱火にしてAを入れ数秒炒め、
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じゃがいも、カリフラワーを加え全体を混ぜ合わせる。
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蓋をして5分くらい柔らかくなるまで蒸したら、蓋を取り水分がなくなるまで炒める。
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塩で味を調え器に盛り、レモンをしぼる。
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出来上がり
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
水分がなくて蒸し焼きにならない時は少し水を加えます。
■このレシピの生い立ち
カリフラワーレシピを探していて…じゃがいものサブジを食べたことがあったので、カリフラワーを加えて作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
