りんごや牛乳を使った人気のデザート・菓子レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1個分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 68kcal
・たんぱく質 0.9g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料（10個分）
・りんご・正味300g 1個
[A]水 大さじ3
[A]レモン汁 大さじ1
・「パルスイート」 大さじ4
・冷凍パイシート・20cm角 1枚（150g）
・牛乳 小さじ2
・ミントの葉 少々
■つくり方
（1）りんごの食べジャムを作る。りんごはよく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに４等分に切って芯を除く。１／４量は皮ごとすりおろし、残り３／４量は１ｃｍ幅のいちょう切りにする。
（2）耐熱ボウルに（１）のりんご、Ａ、「パルスイート」を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取る（時間外）。
（3）（２）のりんごの食べジャムは軽く汁気をきり、ザク切りにする。
（4）オーブンを１８０℃に温めておく。
（5）冷凍パイシートは室温に１～２分置いて、少しやわらかくなったら軽く打ち粉をして、めん棒でひとまわり大きくのばしフォークで刺して全体に穴をあける。５～６ｃｍ角に切り、２０枚作る。余分な粉をハケではらう。
（6）切り分けたパイシートのうち１０枚の中央に（３）の食べジャム大さじ４を等分にのせる。上からパイシート半量を１枚ずつかぶせ、フチを指でつまんで閉じ、さらにフォークでしっかり押さえて閉じる。表面に牛乳をハケで塗る。
（7）天板にクッキングシートを敷き（６）を並べ、１８０℃のオーブン（中段）で２０～２５分焼く。
（8）ケーキクーラーの上で粗熱を取り器に盛りつける。あればミントの葉を飾る。
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
