挑戦しよう！　リンゴ酵母のパン種 レシピ・作り方

きっかけ 自家製のりんご酵母を使ってパンを焼きたかったので、パン種作りに挑戦してみました！！ おいしくなるコツ 全粒粉がない場合は、強力粉だけで作っても大丈夫です！ただし、全粒粉の方が醗酵力が強いです。 白いパンなどを焼きたいときは、強力粉だけで白いパン種を作ると綺麗な焼き上がりになります。 ーーーーーーーー フルーツ酵母☆リンゴの酵母☆の材料はこちら ーーーーーーーー 材料（2人分） りんご 1個 はちみつ 小さじ1 水 適量 ーーーーーーーー フルーツ酵母☆リンゴの酵母☆のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 使用する瓶は煮沸消毒しておく。りんごは皮ごと櫛切りにするのが理想だが、無農薬でない場合は皮をむいて櫛切りにする。 [2] 瓶にりんごを入れ、はちみつを入れる。水を、りんごが全てかくれるくらいの量だけ入れ、蓋をしっかり閉める。 [3] 1～2日は蓋を閉めたまま室温におく。泡が少し出始めたら1日に1回は蓋を開けて酸素を取り込ませてやり、再び蓋をしめて瓶を上下に振ってやる。 [4] 5～6日で完成する。目安は、しっかり泡が立っていること。完成したらリンゴは取り除き、酵母液は漉して別の容器に移し替え、冷蔵庫で保存する。