にんじんやさつま揚げを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 87kcal
・たんぱく質 4g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 27g
ひじき
3g
にんじん
1/3本
さつま揚げ
1枚
ゆで枝豆（さやから出したもの）
10粒
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/3
[A]水
1/3カップ
[A]みりん
小さじ2
[A]しょうゆ
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
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（1）ひじきはぬるま湯でもどす。にんじんはひと口大の乱切りにする。さつま揚げは1cm幅の短冊切りにする。
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（2）フライパンに油を熱し、（1）のにんじん・ひじきを入れ、ツヤがでるまで炒め、（1）のさつま揚げ、「こんぶだし」、Aを加え、落としぶたをして、煮汁がなくなるまで煮、枝豆を加えサッと混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
＊枝豆は冷凍のものでも代用できます。
＊ご飯に混ぜてもおいしくいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
