このしっとりジューシー感◎まるでお店の味！
■調理時間 60分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 260kcal
・たんぱく質 22.2g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 38g
■材料（4人分）
・豚ロースかたまり肉 400g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]粗びきこしょう 適量
[B]大根おろし 150g
[B]にんにくのすりおろし 少々
[B]しょうがのすりおろし 少々
[B]水 大さじ4
[B]しょうゆ 大さじ2
[B]みりん 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1
[B]酢 小さじ1
[B]「ほんだし」 小さじ1
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・ブロッコリー 適量
・トマト 適量
■つくり方
（1）豚肉は室温にもどし、たこ糸を巻き、Ａをすり込んで３０分～１時間おく（時間外）。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き、表面全体に焼き色をつける。オーブンは１００℃に予熱する。
（3）天板に（２）の豚肉をのせ、１００℃のオーブンで２０～２５分焼いて裏返し、さらに２０～２５分焼く。アルミホイルで包み、３０分ほど休ませる（時間外）。
（4）鍋にＢを入れてひと煮し、ソースを作る。 ブロッコリーは小房に分けてゆで、トマトはくし形切りにする。
（5）（３）を食べやすい厚さに切って器に盛り、（４）のソースをかけ、（４）のブロッコリー・トマトを添える。
