豚肉と新玉ねぎでカレー風味の肉じゃが☆

豚肉と新玉ねぎでカレー風味の肉じゃが☆

Yuki Inagaki

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材料

(4人分)

じゃがいも

正味400g
玉ねぎ

正味300g
豚肉細切れや切り落とし

200g
だし汁

250cc
※酒

大1
※みりん

大1
※醤油

大2
※砂糖

大2
カレー粉

小2
万能ネギ又はパセリ

少々

手順

じゃがいもは皮を剥き面取りをする。玉ねぎは2㎝巾くらいに切る。
だし汁を鍋に入れじゃがいもを並べ中火で5分ほど煮る
ぐつぐつ煮ます！
玉ねぎを半分のせ上に豚肉をのせ弱火強にし蓋をして5分ほど煮る。時々あく抜きをします。
※を入れ(じゃがいもが崩れちゃうので混ぜないで！)汁をすくって上にかけ馴染ませてあげます。その上に残りの玉ねぎをのせる。
蓋をして弱火強で5分ほど煮たらカレー粉を入れる。
蓋をあけたまま汁気を飛ばすように10分程煮たら完成！(じゃがいもが崩れるので混ぜないでね)
万能ネギやパセリを乗せて。一味唐辛子をかけても美味しい☆

投稿者からのコメント

いつもの肉じゃがも美味しいけどたまにはカレー風味の肉じゃがも美味しい☆ ■コツ・ポイント重ねたまま混ぜないで煮る。 ■このレシピの生い立ちたまたま同じ系統の味付けのおかずが重なったので変化を加えてみました

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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